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Eva's Kitchen ローストチキン

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材料(4人分)

  • チキン 1(1.5kg)
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • お赤飯レトルト 1
  • 香味野菜
  • 玉ネギ 1
  • ニンジン 1
  • セロリ 1
  • ニンニク 1
  • オリーブオイル 適量
  • タコ糸

作り方

  1. チキンは室温に戻す。塩を全体にすり込み暫く置く。水分が出てきたら軽く拭き取る。
  2. オーブンを230度に温める。
  3. レトルトのお赤飯を温める。
  4. チキンのお腹に黒胡椒を塗る。お赤飯をお腹に詰める。
  5. チキンの足をタコ糸で縛る。
  6. 香味野菜は2cm角に切る。
  7. オープンの板にクッキングシートを敷き、香味野菜をのせ、その上にチキンを置く。全体にオリーブオイルを回しかける。
  8. 230度に温めたオーブンで約90分焼く。
  9. オーブンにより焼き具合が違うので、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
  10. 焼き上がるとクッキングシートに油が出ているので、それを器に移し、お醤油を混ぜると美味しいソースのできあがり。

 
付け合わせのお野菜はお好みで。
写真の付け合わせは、ニンジンと栗の甘露煮。ブラウンマッシュルームのニンニクソテー。芽キャベツとカリフラワーの茹でてからバター炒めです。
お赤飯がチキンの美味しさを吸っていてとっても美味しいです。

是非、お試しくださいませ。